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VINS de Bourgogne et du Beaujolais


  • Rully 2012 Louis Latour (75cl)

    Rully 2012 Louis Latour (75cl).

     

    Commande par 6 bouteilles MINIMUM

    Franco de port : 60 bouteilles ou 500 €HT.

     

    Description
    • Orné d'un château au sein de la même famille depuis six siècles, Rully est le premier village que l'on rencontre lorsque l'on quitte le département de la Côte d'Or en direction de la Côte Chalonnaise au sud.
    • Rully produit des vins blancs et rouges en village et premiers crus.
    • C'est aussi l'un des lieux les plus importants d'élaboration du Crémant de Bourgogne, depuis le début du XIXème siècle.
    Vinification & Elevage
    • Fermentation Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
    • Elevage 10 à 12 mois en cuve inox.

     

     

    AOC Rully

    Sur la commune voisine de Chagny, entre bouzeron au nord et mercurey au sud, l'AOC rully est implantée à parts égales en chardonnay et en pinot noir.
    Ouvert sur la plaine de la Saône, et sans nul doute le meilleur, le versant se situe entre 230 et 300 m d'altitude environ.
    Le pinot noir donne naissance à des vins pleins, francs et charnus.
    Vingt-trois premiers crus ont été définis, parmi lesquels se distinguent Clos Saint-Jacques, Grésigny, Chapitre et les Cloux.
    Ils bénéficient d'une altitude favorable, entre 240 et 300 m, exposés est et sud-est.
    Le haut du coteau produisait historiquement des vins blancs. Les climats situés plus bas, des vins rouges.
     
      
    Principal cépage : PINOT noir


     
    Oeil: Le rully rouge revêt une robe rubis ou grenat profond.


    Nez: En rouge, les fruits noirs (cassis, mûre) et rouges (bigarreau) composent la note de tête du bouquet. Ils s'accompagnent d'arômes de réglisse, de lilas, de pétale de rose. Le nez évolue vers le fruit cuit et des sensations mi-kirsch mi-poivre.


    Bouche: En rouge, les tanins n'écrasent ni le fruit ni le relief du vin, mais il faut laisser un peu de temps au temps, sans excès de vieillissement, pour que la légère astringence et la mâche se fondent délicieusement au palais sur une longue persistance.


    Mets vins: gibier à plume, canard à l’orange, fromages (reblochon).

     

     

    • L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE
    • SACHEZ APPRECIER ET CONSOMMER AVEC MODERATION

    Prix Adhérent 15,00 € Prix Public Indicatif 20,76 €
  • Rully 2015 Louis Latour

    Rully 2015 Louis Latour (75cl).

     

    Commande par 6 bouteilles MINIMUM

    Franco de port : 60 bouteilles ou 500 €HT.

     

    Description
    • Rully est le premier village que l'on rencontre lorsque l'on quitte la Côte d'Or en direction de la Côte Chalonnaise au sud.
    • Dans cette région, les sols sont un mélange d'argile et de calcaire et on y rencontre parfois du calcaire pur, idéal pour la culture du Chardonnay.
    • En raison de la faible production et de la variété des orientations, les bons vins de Rully sont assez difficiles à trouver, c'est pourquoi la Maison Louis LATOUR ne présente ce vin blanc que dans les bons millésimes.
    Vinification & Elevage
    • Fermentation Traditionnelle en cuve Inox, température contrôlée, malolactique à 100%
    • Elevage 8 à 10 mois en cuve inox.

     

    AOC Rully

    Sur la commune voisine de Chagny, entre bouzeron au nord et mercurey au sud, l'AOC rully est implantée à parts égales en chardonnay et en pinot noir.
    Ouvert sur la plaine de la Saône, et sans nul doute le meilleur, le versant se situe entre 230 et 300 m d'altitude environ.
    Le pinot noir donne naissance à des vins pleins, francs et charnus.
    Vingt-trois premiers crus ont été définis, parmi lesquels se distinguent Clos Saint-Jacques, Grésigny, Chapitre et les Cloux.
    Ils bénéficient d'une altitude favorable, entre 240 et 300 m, exposés est et sud-est.
    Le haut du coteau produisait historiquement des vins blancs. Les climats situés plus bas, des vins rouges.
    Principal cépage : CHARDONNAY
     
     
     
    Oeil: Le rully blanc présente une teinte dorée à reflets verts. Avec l'âge, il acquiert une couleur souvent assez prononcée : jaune soutenu, bouton d'or. 

    Nez: En blanc, les notes de « fleurs de haie », ou d'acacia, de chèvrefeuille, de sureau très fin, de violette, de pêche blanche, de citron et de silex se marient souvent au miel et au toast beurré. Avec le temps, apparaissent des nuances de coing et de fruits secs. 

    Bouche: En blanc, le rully est très marqué par le fruit. Rond, ferme cependant, il possède de la chair et de la longueur. 

    Mets vins: andouillette, cuisses de grenouilles, brochet au beurre blanc, moules et coquilles Saint-Jacques, volaille à la crème.

     

    • L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE
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    16,90 €
  • Saint-Veran "Les Deux Moulins" 2014 Louis Latour

    Saint-Véran "Les Deux Moulins" 2014 Louis Latour (75cl).

    Commande par 6 bouteilles MINIMUM

    Franco de port : 60 bouteilles ou 500 €HT.

     

    Description
    • Situé dans l'extrême sud du Mâconnais, le vignoble de Saint-Véran forme une couronne autour de Pouilly-Fuissé.
    • Les deux zones sont semblables en terme de relief. Les techniques de production le sont également, ainsi que leurs goût et arômes.
    • Le sol et l'exposition idéale des vignes constituent de parfaites conditions de production de vins fruités et de grande qualité.
    • Le Saint-Véran « Les Deux Moulins » tient son nom des deux moulins à eau qui enjambent la rivière«La Petite Grosne".
    • Les eaux de pluies sont filtrées par la couche calcaire et rejoignent le cours d'eau qui s'écoule en direction de la célèbre ville de Cluny.
    • Une fois les vendanges terminées et les raisins pressés, les jus sont mis en cuve inox de façon à préserver les arômes de fruits et y subir la fermentation alcoolique.
    • Cette fermentation lente et à basse température permettra au vin de conserver ses arômes riches et concentrés.

     

    Vinification & Elevage
    • Fermentation Traditionnelle en cuve Inox, température contrôlée, malolactique à 100%
    • Elevage 8 à 10 mois en cuve inox

     

    AOC Saint-Véran

    Dans la partie la plus méridionale de la Saône-et-Loire, à la limite du Beaujolais, la vallée de l'Arlois définit nettement la coupure géologique entre le Mâconnais et son voisin du sud.
    À proximité du pouilly-fuissé, le saint-véran septentrional s'étend sur Prissé et Davayé, le saint-véran méridional sur Chasselas, Leynes, Chânes, Saint-Vérand et quelques parcelles sur Solutré-Pouilly et Saint-Amour-Bellevue.
    Ce vin blanc, élégant, que l'on surnommait autrefois le beaujolais blanc, tire du chardonnay sa générosité et sa subtilité.
     
    Principal cépage : CHARDONNAY
     
     
    Oeil: Le saint-véran est un vin cristallin, or pâle. Des reflets verts animent sa robe. Un élevage sous bois se traduit par une teinte bouton d'or. 

    Nez: Les arômes de fruits (pêche, poire) se mêlent à l'acacia, à la fougère, au chèvrefeuille. Les notes d'amande fraîche, de noisette et de beurre sont également fréquentes, tandis que le miel, les fruits exotiques et les agrumes (écorce d'orange) ne se distinguent que dans les vins les plus mûrs. 

    Bouche: Le saint-véran est un vin sec et rond, souvent minéral (la pierre à feu, le silex glorieux des environs de Solutré). Il a de la flamme, de l'ardeur en bouche. Le gras et l'acidité s'équilibrent. Une sensation muscatée s'exprime parfois en finale. 

    Mets vins: Huîtres gratinées, andouillette au vin blanc, blanquette de veau, fricassée de veau aux girolles, fromages de chèvre (saint-marcellin, bouton de culotte, crottin).

     

    • L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE
    • SACHEZ APPRECIER ET CONSOMMER AVEC MODERATION

    Prix Adhérent 11,04 € Prix Public Indicatif 13,80 €
  • Santenay1er Cru "La Comme" 2014 Louis Latour

    Santenay1er Cru "La Comme" 2014 Louis Latour (75cl).

    Commande par 6 bouteilles MINIMUM

    Franco de port : 60 bouteilles ou 500 €HT.

     

    Description
    • Les meilleures parcelles de Santenay sont celles au nord de l'appellation, longeant les vignes de Chassagne-Montrachet.
    • Le sol contient plus de gravier, de marne et de calcaire ce qui donne une plus grande structure et une plus grande richesse aux raisins. Il en résulte un vin plus puissant.
    • Exposées sud-est, les vignes du Premier Cru "La Comme" produisent des raisins qui atteignent une maturité parfaite.
    • Le nom « La Comme » est la forme régionale de Combe, car le vignoble est dans le prolongement de la Combe de Saint-Aubin.
    Vinification & Elevage
    • Fermentation Traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100%
    • Elevage 8 à 10 mois en fûts de chêne
    • Fûts Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne.

     

    • L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE
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    Prix Adhérent 19,20 € Prix Public Indicatif 23,40 €
  • Volnay 1er Cru "En Chevret" 2009 Louis Latour Magnum

    Volnay 1er Cru "En Chevret" 2009 Louis Latour Magnum.

     

    Commande par 3 magnums MINIMUM

    Franco de port : 500 €HT.

     

    La maison Louis Latour offre ici un Volnay 1er Cru "En Chevret" 2009 fin et élégant.

    Il dévoile une robe sombre et intense de couleur rubis. Le nez gourmand et frais de ce Bourgogne rouge s'ouvre sur des parfums de quetsche, de fraise, de menthe poivrée et de réglisse.

    Le Louis Latour Volnay 1er Cru "En Chevret" 2009 possède une belle longueur en bouche avec des tannins qui demandent à s'assagir.

    La Maison Louis Latour propose ici un vin puissant et sensuel.Ce Volnay est originaire du village du même nom situé au sud de Beaune et voisin de Pommard.

    Le climat "En Chevret" se trouve en dessous de la route nationale, juste sous la parcelle « Les Caillerets » à la frontière avec le village de Meursault.

    L'exposition est et le terroir spécifique de ce vignoble unique nous donnent un vin d'une grande élégance à chaque millésime.

     

    Accompagne parfaitement  Côte de veau à la crème et aux morilles - gibier - fromages affinés

    Apprécié depuis toujours pour sa finesse, sa sève et son bouquet, le Volnay est présenté souvent comme le vin rouge de Bourgogne le plus féminin.

    Certains terroirs nuancent ce portrait de façon plus corsée et vigoureuse, mais il est vrai qu’il laisse sur la Côte de Beaune comme une trace de rouge à lèvres, l’empreinte d’un baiser…

    Rubis vif, grenat clair, ses arômes chantent la violette, la groseille, la cerise et avec l’âge les épices, le gibier et le pruneau cuit.

    Sa concentration, sa complexité s’expriment de façon délicate et nuancée. À la franchise du goût, s’ajoute une précocité qui lui permet de s’ouvrir assez tôt.

    Frais à l’attaque, chaleureux en finale, on croit mordre dans le fruit et respirer sa chair.

     

    Revue de Presse
    • Volnay 1er Cru "En Chevret" 2009 - Guide RVF 2012 - 15.5/20
    • Volnay 1er Cru "En Chevret" 2009 - Guide Bettane & Desseauve 2012 - 17/20
    • Volnay 1er Cru "En Chevret" 2009 - Bourgogne Aujourd'hui - Juin/Juillet 2010 - 14.5/20

     

     

    • L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE
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    Prix Adhérent 81,60 € Prix Public Indicatif 94,00 €
  • Volnay 1er Cru "En Chevret" 2010 Louis Latour

    Volnay 1er Cru "En Chevret" 2010 Louis Latour (75cl).

     

    Commande par 6 bouteilles MINIMUM

    Franco de port : 60 bouteilles ou 500 €HT.

     

    Ce Volnay est originaire du village du même nom situé au sud de Beaune et voisin de Pommard. Le climat "En Chevret" se trouve en dessous de la route nationale, juste sous la parcelle « Les Caillerets » à la frontière avec le village de Meursault.

    L'exposition est et le terroir spécifique de ce vignoble unique nous donnent un vin d'une grande élégance à chaque millésime.

     

    Accompagne parfaitement  Côte de veau à la crème et aux morilles - gibier - fromages affinés

    Apprécié depuis toujours pour sa finesse, sa sève et son bouquet, le Volnay est présenté souvent comme le vin rouge de Bourgogne le plus féminin.

    Certains terroirs nuancent ce portrait de façon plus corsée et vigoureuse, mais il est vrai qu’il laisse sur la Côte de Beaune comme une trace de rouge à lèvres, l’empreinte d’un baiser…

    Rubis vif, grenat clair, ses arômes chantent la violette, la groseille, la cerise et avec l’âge les épices, le gibier et le pruneau cuit.

    Sa concentration, sa complexité s’expriment de façon délicate et nuancée. À la franchise du goût, s’ajoute une précocité qui lui permet de s’ouvrir assez tôt.

    Frais à l’attaque, chaleureux en finale, on croit mordre dans le fruit et respirer sa chair.

     

     

    • L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE
    • SACHEZ APPRECIER ET CONSOMMER AVEC MODERATION

     

    Prix Adhérent 45,60 € Prix Public Indicatif 46,00 €
  • Vosne-Romanée 1er Cru "Les Beaux Monts" 2012 Louis Latour (75cl)

    Vosne-Romanée 1er Cru "Les Beaux Monts" 2012 Louis Latour (75cl).

     

    Commande par 6 bouteilles MINIMUM

    Franco de port : 60 bouteilles ou 500 €HT.

     

    Vosne-Romanée, célèbre dans le monde entier pour ses Grands Crus, produit également de très bons 1ers Crus capables de rivaliser avec les plus grands.

    La composition à base de fer des sols situés juste au nord de Nuits-Saint-Georges est idéale pour la culture du Pinot Noir.

    Les raisins y atteignent leur maximum de maturité et c'est par l'intermédiaire de méthodes de vinification traditionnelles que les vins sont merveilleusement aromatiques et que les notes de fruits se libèrent.

    Ce vin nécessite un vieillissement en bouteille pour atteindre sa pleine expression.

    Dans « Les Beaumonts », 'beau' est l'adjectif qualificatif qui souligne la qualité de cette parcelle et du vin produit.

     

    Guide Bettane & Desseauve 2016 - Septembre 2015 - 17/20 

     

    • L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE
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    Prix Adhérent 66,00 € Prix Public Indicatif 84,00 €
  • Vosne-Romanée 1er Cru "Les Chaumes" 2012 Louis Latour

    Vosne-Romanée 1er Cru "Les Chaumes" 2012 Louis Latour (75cl).

     

    Commande par 6 bouteilles MINIMUM

    Franco de port : 60 bouteilles ou 500 €HT.

     

    Vosne-Romanée, célèbre dans le monde entier pour ses Grands Crus, produit également de très bons Premiers Crus capables de rivaliser avec les plus grands.

    « Les Chaumes » se situe à côté de la parcelle « Aux Malconsorts », à la même altitude que le village de Vosne-Romanée et au nord de Nuits-Saint-Georges.

    La composition des sols à base de fer est idéale pour la culture du Pinot Noir. Les raisins y atteignent leur maximum de maturité et offrent des vins merveilleusement aromatiques.

    Le terme « Chaumes » a la même origine que « Charmes » : il indique qu'il s'agit d'un ancien terrain qui était en friche avant de devenir un vignoble.

     

    Qualités :

    -Oeil: La robe pourpre intense, rouge feu, s'oriente parfois vers le grenat. 

    -Nez: Le fruit bien mûr sur fond épicé constitue l'arôme dominant. La fraise et la framboise pour les petits fruits rouges?; la mûre, la myrtille et le cassis pour les petits fruits noirs. Ces arômes fondus et raffinés évoluent avec l'âge vers la cerise à l'eau-de-vie, le confit, le cuir et la fourrure. Des notes torréfiées dues à l'élevage en fût peuvent apparaître. 

    -Bouche: Velours et distinction : la plénitude du pinot noir. Le vosne-romanée est un vin de garde qui nécessite plusieurs années de maturité. Quelque peu austère et ferme dans sa jeunesse, il tire profit du temps pour enrober ses tanins. La finale est d'une longueur remarquable. 

    -Mets vins: OEufs en meurette, gibier à poil, canard aux navets, poulet de Bresse, fricassée de champignons, fromages (brie, saint-nectaire, coulommiers).

     

    Le village de Vosne Romanée

    Entre Dijon et Beaune, Vosne-Romanée est la « perle » de la côte Bourguignonne : au cœur de la Route des Grands Crus, des viticulteurs passionnés vous accueillent dans leurs caves pour vous faire découvrir leur patrimoine. Amateur ou dégustateur confirmé?

    Venez découvrir les vins de ce village, berceau des Grands Crus à la renommée mondiale tels que le Richebourg, la Tâche, la Grande Rue … la Romanée-Conti sans oublier les autres climats que sont les Premiers Crus, le Vosne-Romanée village et le Bourgogne en bas du coteau.

    Le promeneur découvrira les rues du village marquées d’histoire ainsi qu’un panorama admirable depuis les hauteurs de la colline, offrant une vue exceptionnelle sur les climats, sur le château du Clos Vougeot... mais aussi sur le sommet du Mont-Blanc que l’on aperçoit quelquefois en début ou en fin de journée. 

     

    • L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE
    • SACHEZ APPRECIER ET CONSOMMER AVEC MODERATION

     

     

     

    Prix Adhérent 58,80 € Prix Public Indicatif 67,00 €