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VINS de Bourgogne et du Beaujolais


  • Cote de Nuits-Villages 2014 louis Latour

    Côte de Nuits-Villages 2014 Louis Latour (75cl).

     

    Commande par 6 bouteilles MINIMUM

    Franco de port : 60 bouteilles ou 500 €HT.

     

    Description
    • Notre Côte de Nuits-Villages provient des villages de Premeaux-Prissey, Comblanchien et Corgoloin situés juste au sud de Nuits-Saint-Georges.
    • Les vignes sont exposées à l'est ce qui permet aux raisins de bénéficier d'un excellent niveau de maturité.
    • La composition complexe des sols de ces villages, aux proportions variées de marne et d'argile schisteuse, apporte aux vins beaucoup de caractère et de charme.
    • Le Côte de Nuits-Villages de la Maison Louis LATOUR est une excellente introduction aux vins de la Côte de Nuits.

     

     

    Vinification & Elevage
    • Fermentation Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
    • Elevage 10 à 12 mois en fûts de chêne
    • FûtsTonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne.

     

     

    AOC Côte-de-nuits-villages

    L'appellation côte-de-nuits-villages est réservée à la production de cinq communes réparties aux deux extrémités de la Côte de Nuits : au nord, Fixin qui a le choix entre sa propre AOC et cette autre appellation;Brochon, dont une partie est classée en AOC gevrey-chambertin; au sud, une partie de Prissey, Comblanchien et Corgoloin.
    Le côte-de-nuits-villages est essentiellement un vin rouge, né du pinot noir.
    Quasiment inexistant autrefois, le blanc progresse peu à peu.
     
     
    Oeil: En rouge, le vin tire jusqu'au grenat intense ou au rubis violacé, nuancé d'ambre avec l'âge. Jeune, il a une couleur cerise brillante.


    Nez: En rouge, les arômes s'expriment sur fond de cassis, de groseille, de cerise et de fraise. Ils sont évocateurs du sous-bois, du champignon, de la cannelle.
     

    Bouche: En rouge, ce vin puissant a besoin de quelques années de garde pour acquérir sa plénitude. Du gras accompagne le fondu des tanins.


    Mets vins: viande rouge grillée, boeuf bourguignon, volaille, fromages. 

     

     

    • L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE
    • SACHEZ APPRECIER ET CONSOMMER AVEC MODERATION

     

     

    Prix Adhérent 16,56 € Prix Public Indicatif 19,80 €
  • Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2006 Louis Latour

    Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2006 Maison Louis Latour (75cl).

     

    Commande par 6 bouteilles MINIMUM.

    Franco de port : 60 bouteilles ou 500 €HT.

     

    L'appellation Criots-Bâtard-Montrachet fut créée en 1937, « criots » venant de « craie ». 


    Vignoble de 1,57 ha, Criots-Bâtard-Montrachet est le seul des quatre Grands Crus du Sud de la Côte de Beaune à être entièrement situé sur la commune de Chassagne-Montrachet. A une altitude de 240m, il se situe un peu plus bas que ses voisins les Grands Crus Chevalier-Montrachet et Montrachet.

    Cette parcelle bénéficie d'une bonne exposition Est ce qui garantit au Chardonnay une excellente maturité. Les sols sont constitués d'éboulis et sont relativement bien drainés. Ils reposent sur des calcaires du Bathonien parfois mêlés d'argiles.

    Issu d'une Fermentation traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100% et d'un Elevage de 8 à 10 mois en fûts de chêne, 100% neuf.

    Accompagne Coquilles St-Jacques poêlées - lotte safranée - homard thermidor

     

    L’AOC Criots-Bâtard-Montrachet occupe un très petit vignoble d’1 hectare 57 ares et 21 centiares, sur la commune de Chassagne-Montrachet. Les vignes sont implantées sur des terrains légèrement pentus, qui ont une exposition favorable au sud. Dans le prolongement du vignoble de Bâtard, les sols sont constitués d’éboulis et sont relativement bien drainés. Ils reposent sur des calcaires du Bathonien parfois mêlés d’argiles. Les Grands Crus blancs de Criots-Bâtard-Montrachet sont harmonieux, onctueux et profonds en bouche, avec des arômes d’épices, de miel, de fougère et de beurre, hérités du pinot noir. Ils gagnent à vieillir au minimum 10 ans.

    Cependant, en raison d’une production très confidentielle, ces vins sont encore aujourd’hui peu connus.  


     

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    Prix Adhérent 112,80 € Prix Public Indicatif 194,40 €
  • Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2006 Louis Latour 12 bouteilles

    Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2006 Louis Latour par 12 bouteilles.

     

    Commande par 6 bouteilles MINIMUM

    Franco de port : 60 bouteilles ou 500 €HT

     
     
    L'appellation Criots-Bâtard-Montrachet fut créée en 1937, « criots » venant de « craie ». 


    Vignoble de 1,57 ha, Criots-Bâtard-Montrachet est le seul des quatre Grands Crus du Sud de la Côte de Beaune à être entièrement situé sur la commune de Chassagne-Montrachet.

    A une altitude de 240m, il se situe un peu plus bas que ses voisins les Grands Crus Chevalier-Montrachet et Montrachet.

    Cette parcelle bénéficie d'une bonne exposition Est ce qui garantit au Chardonnay une excellente maturité.

    Les sols sont constitués d'éboulis et sont relativement bien drainés. Ils reposent sur des calcaires du Bathonien parfois mêlés d'argiles.

    Issu d'une Fermentation traditionnelle en fûts de chêne, malolactique à 100% et d'un Elevage de 8 à 10 mois en fûts de chêne, 100% neuf.

    Accompagne Coquilles St-Jacques poêlées - lotte safranée - homard thermidor

     

    L’AOC Criots-Bâtard-Montrachet occupe un très petit vignoble d’1 hectare 57 ares et 21 centiares, sur la commune de Chassagne-Montrachet. Les vignes sont implantées sur des terrains légèrement pentus, qui ont une exposition favorable au sud. Dans le prolongement du vignoble de Bâtard, les sols sont constitués d’éboulis et sont relativement bien drainés. Ils reposent sur des calcaires du Bathonien parfois mêlés d’argiles. Les Grands Crus blancs de Criots-Bâtard-Montrachet sont harmonieux, onctueux et profonds en bouche, avec des arômes d’épices, de miel, de fougère et de beurre, hérités du pinot noir. Ils gagnent à vieillir au minimum 10 ans.

    Cependant, en raison d’une production très confidentielle, ces vins sont encore aujourd’hui peu connus.  

     

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    Prix Adhérent 1 353,60 € Prix Public Indicatif 2 360,00 €
  • Echézeaux Grand Cru 2007 Louis Latour 12 bouteilles

    Echézeaux Grand Cru 2007 Louis Latour par 12 bouteilles.

     

    Commande par 6 bouteilles MINIMUM

    Franco de port : 60 bouteilles ou 500 €HT

     

    Situé au-dessus du village de Flagey-Échezeaux et dans la plaine, ce vignoble est posé entre Vougeot et Vosne-Romanée en Côte de Nuits. Exposition au levant. Les Grands-Échezeaux prolongent le Musigny sur l’axe méridional de la Côte, selon un dessin moins mouvementé, plus régulier. Ils en sont séparés par le bas de la combe d’Orveau.

    Les Échezeaux coupent tout le coteau entre le Clos de Vougeot et les Premiers Crus de Vosne-Romanée.

    Les GrandsÉchezeaux et les Échezeaux (AOC Grands Crus du 31 juillet 1937) sont, comme le Clos de Vougeot qui en est séparé par un mur, des fondations de l’abbaye de Cîteaux dès les XIIème et XIIIème siècles.

    De racine gallo-romaine, chesaux signifiait un groupe d’habitations : sans doute un ancien hameau.

     

     

    • L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE
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    Prix Adhérent 1 310,40 € Prix Public Indicatif 1 518,00 €
  • Fleurie "Les Garans" 2013 Louis Latour

    Fleurie "Les Garans" 2013 Louis Latour (75cl).

    Commande par 6 bouteilles MINIMUM

    Franco de port : 60 bouteilles ou 500 €HT.

     

    Description
    • Fleurie est l'un des 10 crus du Beaujolais qui constituent le haut de gamme des vins de cette région.
    • Le vignoble "Les Garans" est situé au nord-est du village de Fleurie et est reconnu comme l'une des zones les plus réputées pour la qualité des vins, en raison de l'association de sols d'une composition unique au micro-climat très spécifique.
    • Une fois récoltés à la main, les raisins intacts sont mis à fermenter dans des cuves ouvertes.
    • Le Fleurie « Les Garans » est un vin souple et particulièrement aromatique dans lequel se marient la tendresse et la richesse.

     

    Vinification & Elevage
    • Fermentation
      Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
    • Elevage
      10 à 12 mois en cuve inox

     

    AOC Fleurie

    L'un des dix crus du Beaujolais, réputé depuis le XVIII e siècle.
    Il est bordé au nord par le moulin-à-vent, au midi par le morgon et au couchant par le chiroubles.
    Inclus dans les limites de la commune de Fleurie, le vignoble est abrité des vents d'ouest par les monts du Beaujolais et bénéficie d'une exposition sud-est. Il s'étage jusqu'au pied de la chapelle de la Madone, à 425 m d'altitude.
    Le gamay s'enracine dans un sol sableux issu de la désagrégation du granite rose.
    Ces terrains légers des coteaux engendrent des vins remarquables par leur finesse : le fleurie est souvent présenté comme le plus féminin des crus du Beaujolais, même si les parcelles installées sur du granite ou sur les sols plus profonds et argileux du bas de pente donnent des vins corsés.
    L'appellation compte 13 climats (lieux-dits), comme La Madone.
    Principal cépage : GAMAY noir
     
     
     
    Oeil: Du beau rouge violacé de ses débuts caractéristique des sols granitiques, le fleurie se pare de carmin et de rubis à maturité. L'intensité de sa robe est liée au climat qui l'a engendré : plus vive sur les coteaux légers, plus sombre dans les terrains plus profonds. 

    Nez: Ses arômes sont délicats : d'abord des notes florales, telles que la violette, la pivoine ou l'iris, puis des petits fruits rouges, comme la framboise. Certaines cuvées révèlent des parfums de mûre sauvage ou de cassis. 

    Bouche: L'attaque est franche, sans agressivité, car l'acidité est discrète et les tanins d'une grande finesse. Les parfums tapissent le palais. La chair, la rondeur et le velouté permettent une bonne persistance des sensations fruitées tout en conservant légèreté et élégance. Des vins d'une étonnante concentration naissent des parcelles de granite particulièrement dur, telles que Les Moriers ou La Roilette. 

    Mets vins: Viande blanche, volaille, gigot, andouillette à la beaujolaise.

     

    • L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE
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    12,00 €
  • Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaut Saint-Jacques" 2006 Louis Latour

    Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaut Saint-Jacques" 2006 Louis Latour (75cl).

     

    Commande par 6 bouteilles MINIMUM

    Franco de port : 60 bouteilles ou 500 €HT.

     

    Situé à une dizaine de kilomètres de Dijon, Gevrey-Chambertin est l'un des tous premiers villages vignerons de la Côte de Nuits.

    Planté exclusivement de Pinot Noir, Gevrey fut en 1847 le premier village de Côte d'Or à joindre au nom du village celui d'un de ses Grands Crus : Gevrey-en-Montagne est alors devenu Gevrey-Chambertin.

    Très bien exposé sur la colline, le vignoble « Lavaut Saint-Jacques » est un des plus puissants Premiers Crus de Gevrey-Chambertin.

    « Lavaut » désigne le nom d'un lieu-dit, voisin du « Clos Saint-Jacques », ce qui explique la seconde partie du nom de ce climat.

     Massifs et pourtant veloutés, ses tanins lui donnent une étoffe et une carrure solide, puissante et de grande longévité. Vin pour carnassiers, le Gevrey-Chambertin opte pour le gibier, en raison de ses notes giboyeuses, surtout pour les vins évolués. Côte de bœuf, agneau braisé ou en sauce brune, gibier à plumes ou à poils, il s’associe à toutes ces viandes musquées et aux fibres solides.

    Certains gourmets néanmoins ne dédaignent pas de le servir avec un filet de sandre ou un thon à la sauce au vin rouge.

    Il est à l’aise sur tous les fromages de vache et de caractère, en particulier l’époisses et l’ami du Chambertin, l’enfant du pays, ainsi que le cîteaux, un proche voisin.

     

     

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    Prix Adhérent 50,40 € Prix Public Indicatif 70,00 €
  • Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Cazetiers" 2008 Louis Latour

    Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Cazetiers" 2008 Louis Latour (75cl).

     

    Commande par 6 bouteilles MINIMUM

    Franco de port : 60 bouteilles ou 500 €HT

     

     

    Situé à une dizaine de kilomètres de Dijon, Gevrey-Chambertin est l'un des tous premiers villages vignerons de la Côte de Nuits.

    Planté exclusivement de Pinot Noir, Gevrey fut en 1847 le premier village de Côte d'Or à joindre au nom du village celui d'un de ses Grands Crus : Gevrey-en-Montagne est alors devenu Gevrey-Chambertin.

    La parcelle « Les Cazetiers », notée « Castiers » en 1855, se trouve au nord de l'appellation, tout près du Château. D'ailleurs le nom « Castiers » désigne un « endroit fortifié ».

    Son orientation sud-est et sa position en haut du coteau lui permettent de profiter du soleil dès les premières heures du jour.

     

    D'un rubis vif qui prend avec l’âge une teinte carmin foncé, cerise noire.

    La fraise, la mûre, la violette, le réséda et la rose font partie de leurs arômes spontanés, tandis que la maturité leur offre un bouquet réglissé, de cuir et de fourrure, aux accents giboyeux et de sous-bois.
    Au palais, s’exprime un grand Bourgogne. Entiers et puissants, riches, corsés, un corps et un esprit, ils s’affirment sur une structure ferme, des tanins qui jouent sur le velours, en s’exprimant sur un grain très fin, sans dureté.

    Agréable jeune et à boire sur son fruit, c’est cependant et surtout un vin de garde, souvent de grande garde, excellent pour apprendre les millésimes.

     

    Massifs et pourtant veloutés, ses tanins lui donnent une étoffe et une carrure solide, puissante et de grande longévité. Vin pour carnassiers, le Gevrey-Chambertin opte pour le gibier, en raison de ses notes giboyeuses, surtout pour les vins évolués. Côte de bœuf, agneau braisé ou en sauce brune, gibier à plumes ou à poils, il s’associe à toutes ces viandes musquées et aux fibres solides.

    Certains gourmets néanmoins ne dédaignent pas de le servir avec un filet de sandre ou un thon à la sauce au vin rouge. Il est à l’aise sur tous les fromages de vache et de caractère, en particulier l’époisses et l’ami du Chambertin, l’enfant du pays, ainsi que le cîteaux, un proche voisin.


    En venant de Dijon, ici commencent les Champs-Élysées de la Bourgogne.

    Au pied de la combe de Lavaux, le vieux château des moines de Cluny fait figure de cave fortifiée et les chanoines de Langres ont longtemps veillé sur ces vignes. Premier acte de naissance en l’an 640 !

    C’est dire à quel point ce nectar plonge ses racines dans toute l’histoire du vin de Bourgogne. Instituée dès septembre 1936, l’Appellation d’Origine Contrôlée forme une garde d’honneur à de fabuleux Grands Crus : Chambertin, Clos de Bèze ; leur famille royale.

    La continuité de la Côte unit le village de Brochon à celui de Gevrey-Chambertin.
    Le Pinot Noir obtient le prix d’excellence : vins rouges exclusivement.

     

     

    • L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE
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    Prix Adhérent 48,00 € Prix Public Indicatif 62,40 €
  • Givry 2014 Louis Latour

    Givry 2014 Louis Latour (75cl).

     

    Commande par 6 bouteilles MINIMUM

    Franco de port : 60 bouteilles ou 500 €HT.

     

    Description
    • Le village de Givry a donné son nom à l'une des 5 appellations de la Côte Chalonnaise.
    • Déjà reconnu au Moyen-âge et apprécié d'Henri IV, ce n'est qu'en 1946 que Givry fut élevé au rang d'Appellation d'Origine Controlée en reconnaissance de la qualité constante de ses vins.
    • Les vins rouges représentent 80% de l'appellation.
    • Ils sont fruités, bien structurés et fins. Chaleureux, vifs et généreux.
    • Ils sont aussi souvent comparés au Volnay.

     

    Vinification & Elevage
    • Fermentation Traditionnelle en cuve Inox, température contrôlée, malolactique à 100%
    • Elevage 10 à 12 mois en cuve inox.

     

    AOC Givry

    Le bourg de Givry a donné son nom à l'une des cinq appellations de la Côte chalonnaise, qui prolonge en Saône-et-Loire l'axe de la célèbre Côte d'Or. Ce sont les moines de Cluny, puis les Cisterciens qui ont développé la viticulture sur cette ligne de collines bordant la façade orientale du nord du Massif central.
    Le givry est surtout un vin rouge, issu du pinot noir.
    Principal cépage :PINOT noir
     
     
     
    Oeil: Le givry rouge porte une robe brillante, aux nuances carmin ou pourpre agrémentées de reflets souvent violacés.


    Nez: En rouge, le bouquet évoque la violette, la fraise ou la mûre, avec des variations réglissées, des accents animaux ou fauves. On y trouve parfois des épices (clou de girofle).


    Bouche: Épicé, assez tannique dans sa jeunesse, le givry rouge devient souple et aimable avec l'âge. Il faut souvent le déguster après trois à cinq ans de garde.


    Mets vins: charcuterie, oeufs en meurette, terrine de gibier, canard aux cerises, poulet grillé. 

     

     

    • L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE
    • SACHEZ APPRECIER ET CONSOMMER AVEC MODERATION

    Prix Adhérent 14,28 € Prix Public Indicatif 18,90 €