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BORDEAUX SAINTE CROIX DU MONT AOC

BORDEAUX SAINTE CROIX DU MONT AOC

 

AOC SAINTE CROIX DU MONT

Un site de coteaux abrupts dominant la Garonne, trop peu connu en dépit de son charme, et un vin ayant trop longtemps souffert (à l'égal des autres appellations de liquoreux de la rive droite, loupiac et cadillac) d'une réputation de vin de noces ou de banquets.Pourtant, cette aire d'appellation située en face de Sauternes mérite mieux : à de bons terroirs, en général calcaires, avec des zones graveleuses, elle ajoute un microclimat favorable au développement du botrytis. Quant aux cépages et aux méthodes de vinification, ils sont très proches de ceux du Sauternais. Les vins, autant moelleux que véritablement liquoreux, offrent une plaisante impression de fruité. On les servira comme leurs homologues de la rive gauche, mais leur prix, plus abordable, pourra inciter à les utiliser pour composer de somptueux cocktails.

 Sainte-Croix-du Mont est un site pittoresque et un terroir exceptionnel pour la production de grands vins blancs liquoreux qui dominent la rive droite de la Garonne de plus d'une centaine de mètres.
L'ensemble de la commune s'étend sur 850 hectares dont 450 hectares de vignoble.
Le village de Sainte-Croix-du-Mont recèle une étrange curiosité naturelle. Il est bâti sur un plateau panoramique formé d'immenses bancs d'huile fossiles accumulés à l'ère tertiaire qui font l'admiration de tous les promeneurs.

 C'est dans cette énorme couche de plusieurs mètres d'épaisseur qu'ont été creusées, dans certains domaines, d'immenses caves spectaculaires.

 

 

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